AKILLICA YİYİN; her yerde, her zaman!

Bu mevsimde kendinizi nerede bulursanız bulun, saglikli yemek yemek için hayat kurtaran stratejiler.

Saglikli yemek bulmak, dengeli beslenebilmek, bazen her yerde mümkün olamayabiliyor. Disarida olmak ise diyeti bozmak icin bir cogumuza bahane yaratabiliyor. Ünlü diyetisyenlerin yaz sezonunda bulunabilecegimiz mekanlara göre saglikli beslenme önerileri;

Havaalanlari

Yakinda bulutlara mi ucacaksınız? Kalabaliga katilin:  TripAdvisor survey’in bir anketine göre tatilcilerin yüzde 62’si seyahat etmek için Haziran, Temmuz ve Ağustos ayını tercih ediyor.  “Seyahatleri sıkıcılaştıran durumlarda, uzun güvenlik kuyrukları gibi, sizi kolaylıkla acıktırabilir, atıştırmak için acele ettikçe, daha çok size en yakın yerden bulduğunuz atıştırmalıkları; kalori

bakımından çok yüksek, besin değeri bakımından çok düşük yiyecekler olsalar dahi, midenize indirebilirsiniz” diyor  Lisa Stadler, New York’un ünlü beslenme uzmanı. Daha da kötüsü: “Hiçbir şey atıştırmayabilir – ve çoğu uçuşlar yemek sunmadığı için, daha da acıkabilir ve gideceğiniz yere varıp yemek için oturduğunuzda aşırı yiyebilirsiniz”  diyor Stadler.

Akilli cozum: Stadler’ın tavsiyesi; Yanınıza taşıması kolay atıştırmalıklar ve bir iki saatte bozulmayacak küçük yemekler almanız, tam tahıllı ekmekten yapılmış bir sandviç veya elma gibi. (Katı gıdalar güvenlikten geçebilir ancak sıvılar geçemez. Güvenlikten geçtikten sonra yanınıza bir şişe su alabilir veya boş su şişenizi güvenlikten geçtikten sonra su sebillinde doldurabilirsiniz.)

 Dondurmacılar

Dondurmanın diyet yemegi olmadıgini soylemek icin beslenme uzmanı olmaniza gerek yok. Ama bir cok kadinin fark edemedigi,

Stadler’e göre su;  “frozen yogurt (dondurulmuş yoğurt) yağ ve kalori bakımından dondurmadan daha saglikli, ancak buyuk porsiyonlarda gelme egilimindeler ve diger secenekler kadar size yararsiz olabilirler. Ayrica bu yogurtların ustune konan soslar dondurmanın kendisi kadar yagli ve sagliksiz. Ornegin ceyrek fincan granola 150 kalori ve 9 gram yag barindiriyor, ayni miktardaki cikolata sosu, 200 kalori ve 9 gram yaga sahip.

Akilli cozum:Yaz geldi,dondurmanızı yiyin ancak akıllı davranın, diyor Stadler. “büyük bir kapta üzerinde kurabiyeler, şekerlemelerle gelen frozen yoğurtlar yerine bir top sevdiğiniz dondurmayı yiyin.”  Ünlü diyetisyen Ender Saraç’a göre ise dondurmadan daha zararlısı külahı, Saraç dondurmayı bardakta yemeyi öneriyor.

Havuz Kenarları

Yazı hiç bir şey, havuz kenarlarında, elinizde meyveli şemsiyeli bir kokteylle, her biri ortalama 600 kcal olan kremalı içeceklerle, (pina coladalar, margaritalar) anlatamaz diyor Stadler, Sıcak hava da alkol de dehidrasyona sebep olur, ve vücudunuz ne kadar susuz kalırsa o kadar şişkin görünür.

 Akilli cozum:

İnce kalmak için Stadler’ın tavsiyesi, alkollü içecekleri bir kenara bırakıp, suyu tercih etmeniz.  Daha değişik bir sey mi istiyorsunuz? Dusuk kalorili serinletici bir kokteyl hazırlayın ve bunun için 6 ons su ve 2 ons meyve suyu kullanın. Alkollu iceceklere mi takilip kaldiniz?  Stadler’ın tavsiyesi “Alkol aldiginiz zaman, kendinizi bir ickiyle sinirlayın, bir kadeh kırmızı şarap veya bir light bira (100 kalori civarında)”

Açık Büfeler

Mezuniyet yemekleri, sirket toplantilari ve acik havada gerceklesen dogum gunu partileri: Yaz kutlamalarında en cok acık bufeler tercih ediliyor ama tonlarca seçeneğiniz olması her zaman iyi değil. Pennsylvania Üniversitesi’nin yeni çalışmasıyla bir grup insana 10 farklı şeker seçeneği sunuluyor , bu grup yarısı kadar alternatif sunulan gruba göre yüzde 43 daha fazla yiyor; araştırmacılara göre daha fazla seçenek ne kadar yediğinizi fark etmenizi zorlaştırıyor. Bu nedenle açık büfeler birer kilo tuzağı olabilir. Manhattan’da ki Park Avenue Nutrition’ın kurucusu ve beslenme uzmanı  Lisa C. Cohn. “Karşı konulmaz durabilir ve kendinizi bir çok sağlıksız yemek arasında seçim yaparken bulabilirsiniz. (peynir sosuna boğulmuş sebzeler ve kızarmış tavukları, makul-dengeli ölçekli yiyecekleri düşünün).

Akilli cozum: “Açık büfenin başına geçmeden önce plan yapın,” diyor Cohn. Onun tavsiyesi, küçük pasta tabaklarını kullanıp tabağın yarısını taze sebze veya salatayla doldurmaktan yana. “ağır sosları olmayan taze yapılmış haşlama veya ızgara balıklar, deniz ürünleri harika opsiyonlar arasında.

Benzin İstasyonları

Yaz yolculuguna arabayla mı çıkacaksınız? Arabanızı doyurdugunuz gibi kendinizi de doyurun! Vernon Center’da gorevli en unlu diyetisyenlerden biri olan Erin Palanski’ye göre ”benzin istasyonlari kalorisi yüksek seçeneklerle dolu! Donutlar, cipsler, sandviçler ve sekerler” ve ekliyor, “içeceklerde bir o kadar kötü, sodalar, sporcu içecekleri limonatalar; serinleticilerin kaloriyle dolu olduğunu fark edeceksiniz. Doğal bir içecek tercih edecekseniz, en küçüğü 20 ons olan, bu da ortalama bir içeceği 240 kalori yapıyor.

Akilli cozum: Bir saatten fazla yolda olmayı planlıyorsunuz, küçük bir soğutucu alın yanınıza ve içini çiğ sebzeler ve meyvelerle veya tam tahıllı ekmekten yapılmış sandviçle doldurun diye tavsiye ediyor Palinski. Çoğu benzin istasyonlarının fazla yemek seçeneği yoktur, ama yol üstü bir atıştırmalık tercih ediyorsanız düşük kalorili yoğurtlar veya taze meyveler bulabilirsiniz diyen Palinski ekliyor,  “Onları bulmak için yalnızca dikkatli bakmalısınız.” Susadınız mı? Şekerli meyve sularını ve sodaları geçin ve suyu tercih edin.

Sinema

Sinemaya mı gideceksiniz?  Sinemada atıştıracağınız yiyecekler konusunda uyanık olun diye uyarıyor  Cohn. En kötü seçenek, bir çok insanında tercih ettiği patlamış mısırlar. Beslenme uzmanlarının yaptığı birçok bağımsız araştırmaya göre yalnızca orta boy bir patlamış mısır 1,000 kalori civarında ve 40 gram yağ içeriyor.

Akilli cozum: Karanlıkta yemek bilinçsizce yemeye sebep olduğu için, “Sinemadayken hiçbir şey yememek en iyi seçim,” diyor Cohn.  Ama sinemadayken mutlaka bir şeyler yemek istiyorsanız, Cohn’un tavsiyesi mikrodalga fırında yaptığınız kendi patlamış mısırlarınızı getirebilirsiniz diyor. Bu tarz patlamış mısırları, D&R’larda bulabilirsiniz.